德國Knoll麵包店
Knoll麵包店-烘焙之熱情
「加能德™」活水與有機烘焙食品
對於德國不萊梅州(Bremen, Germany) 的麵包烘焙大師萊納•克諾爾(Rainer Knoll)來說,烘焙麵包不僅是職業,更是一種生活哲學。他認為不是所有麵包都是一樣的,而只有用料最上乘的麵包才能夠稱得上「優質」。因此,他指定使用「加能德™」活水來烘焙麵包。
出於信仰和對大自然的責任,Knoll麵包店從1983年開始,一直堅持生產有機麵包。「加能德™」活水科技非常適合Knoll的品牌理念:「麵包含有高達40%的水分,因此烘焙麵包時的水質非常重要,所以我們所有產品都使用「加能德™」活水。我們麵包的味道層次更豐富,我發誓,這完全取決於活水的使用。」
此外,Knoll的麵包工廠能夠大幅減少清潔劑的使用;涉及麵粉和水的區域及機器變得一乾二淨,再也不粘糊糊了。
“「加能德™」對我而言意味著非凡的生活品質。”
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主頁:Knoll Bakery, Bremen
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