麵包及食物製品
「加能德™」精益求精
德國埃德韋希特鎮 (Edewecht, Germany) 的Thorsten Buesing of Rats咖啡廳使用傳統的麵包烘焙方式和天然材料。咖啡廳的老闆對烘焙麵包的用水更是尤其重視,因此「加能德™」活水便成為他的不二之選。
「食品是我們日常生活的重要部份。因此,生產商必須精益求精。在我們日常大部份的食品當中,水是不可或缺的原材料,對製品的品質有著很大的影響。」
考慮到這一點,很多食品生產商也選擇使用「加能德™」活水系統。許多店主使用後都覺得當初選用「加能德™」是明智的選擇:「食品味道和口感只會更好;我能夠把它從其他產品中識別出來」。
經過活化之名牌產品
從水果到蔬菜,再到麵包、義大利面、芝士、香腸、糖果、葡萄酒和啤酒等,應用「加能德™」活水的食品類型多不勝數。生產商均確信自己公司的產品在應用「加能德™」後而增值不少:使用後食品的口感更佳、保質期更長、生產過程優化、器具的清潔更容易。
幾乎每一家奧地利的超市都能夠找到以「加能德™」活水製成的產品,例如:
- 備受歡迎的 Manner Schnitten 威化餅
- Feldinger 西洋菜,含有豐富維他命B、維他命C、鐵質、鈣質和葉酸
- 來自米蘭的 Bassi 軟芝士
- Ribes 天然果汁
- Pirker 薑餅
- Heindl 糖果店-專門製造巧克力、果仁軟糖和各種糖果
- Meisterfrost 麵粉製品
- Ackerl 餡料薯球
- Berger 火腿
- Efef 加工肉類製品
- Billa 麵包
- Lylys 蜂蜜
- Libbys 鳳梨
- Dreh and Trink(檸檬特飲)
- Stiegl 啤酒
- Memminger 啤酒廠
- Muraner 啤酒
- Hoellinger 果汁
- Umathum 葡萄酒
- 等等…
麵包師傅與食品生產商認為使用「加能德™」活水的好處:
- 提升食品的獨特味道
- 延長食物保鮮期
- 食品出品品質更穩定
- 麵團更輕更蓬鬆
- 提升麵團之發酵度
應用範圍