面包及食物制品
「加能德™」精益求精
德国埃德韦希特镇 (Edewecht, Germany) 的Thorsten Buesing of Rats咖啡厅使用传统的面包烘焙方式和天然材料。咖啡厅的老板对烘焙面包的用水更是尤其重视,因此「加能德™」活水便成为他的不二之选。
「食品是我们日常生活的重要部份。因此,生产商必须精益求精。在我们日常大部份的食品当中,水是不可或缺的原材料,对制品的质量有着很大的影响。」
考虑到这一点,很多食品生产商也选择使用「加能德™」活水系统。许多店主使用后都覺得当初选用「加能德™」是明智的选择:「食品味道和口感只会更好;我能够把它从其他产品中识别出来」。
经过活化之名牌产品
从水果到蔬菜,再到面包、意大利面、芝士、香肠、糖果、葡萄酒和啤酒等,应用「加能德™」活水的食品类型多不胜数。生产商均确信自己公司的产品在应用「加能德™」后而增值不少:使用后食品的口感更佳、保质期更长、生产过程优化、器具的清洁更容易。
几乎每一家奥地利的超市都能够找到以「加能德™」活水制成的产品,例如:
- 备受欢迎的 Manner Schnitten 威化饼
- Feldinger 西洋菜,含有丰富维他命B、维他命C、铁质、钙质和叶酸
- 来自米兰的 Bassi 软芝士
- Ribes 天然果汁
- Pirker 姜饼
- Heindl 糖果店-专门制造巧克力、果仁软糖和各种糖果
- Meisterfrost 面粉制品
- Ackerl 馅料薯球
- Berger 火腿
- Efef 加工肉类制品
- Billa 面包
- Lylys 蜂蜜
- Libbys 菠萝
- Dreh and Trink(柠檬特饮)
- Stiegl 啤酒
- Memminger 啤酒厂
- Muraner 啤酒
- Hoellinger 果汁
- Umathum 葡萄酒
- 等等…
面包师傅与食品生产商认为使用「加能德™」活水的好处:
- 提升食品的独特味道
- 延长食物保鲜期
- 食品出品质量更稳定
- 面团更轻更蓬松
- 提升面团之发酵度
应用范围